Entrantes Fríos archivos - Restaurante Mandoya

Antxoas de Santoña «Serie oro»

Jamón Ibérico D.O. los Pedroches (Córdoba) con salmorejo y pan de cristal (150gr)

Ensalada templada de txangurro, patatas confitadas, endivias, huevo rallado y jugo de crustáceos

Ensalada de cogollos de Tudela y pimientos rojos asados a la leña, cebolleta, antxoas y huevo cocido

Tabla de quesos del país: D.O. Urdina, Iraty e Idiazabal