Carnes de ración archivos - Restaurante Mandoya

Solomillo Mandoya con foie Grass, hongos, pure de patatas y salsa perigueux

Entrecote «Aduriz de Lasarte» a la brasa, salsa de vino tinto y patatas fritas

Cochinillo asado a baja temperatura, pure de patatas y compota de manzana asada

Steak tartar con yema de huevo, encurtidos, mostazas y patatas fritas

Manitas rellenas de rabo, foie micuit y hongos, con pure de patata y bizkaina

Guiso de callos, pata y morro a la bizkaina con txistorra frita y pimiento de espelette